「あったか薬膳 美肌豆乳鍋」を開発
日本薬科大学との共同プロジェクト。
埼玉産の野菜を使った「あったか薬膳 美肌豆乳鍋」を開発。
【参考メディア】
hhttps://www.nikkei.com/article/DGXMZO56084850W0A220C2L72000/
開発した「あったか薬膳 美肌豆乳鍋」は豆乳ベースのスープを使い、カレー風味にした。
鶴ケ島市で生産しているサフラン、県内の若手農家らがつくるヨーロッパ野菜、川越産のマコモダケなどを使った。
日本薬科大の都築稔副学長は「学生が学んだ知識を活用して、地元生産者と関わったり、
漢方のニーズを感じたりしてほしい」と話している。
引用:2020 年 2 月 26 日日本経済新聞掲載
